一、前言

        本室成立於高雄榮民總醫院創院之初（時為臺北榮民總醫院高雄分院），屬本院一級單位，下設臨床營養組及膳食供應組。歷經多年耕耘，遂成為南臺灣營養醫學之重鎮，肩負醫學營養治療、膳食調配供應及教學研究傳承之重大使命。
        本室目前共有營養師九名，當中具碩士學位者八名、學士學位者一名，主要掌管全院各級醫療單位之醫學營養治療及膳食調配供應。另有辦事員一名、營養人員三名及廚工廿三名，主要負責行政業務及膳食製作。

二、大事繫年

扎根期─先期各項規劃

民國76年
本室先期各項硬體籌備工作，均由臺北榮總營養室主任章樂綺、營養組組長穆懷玲及營養員趙蘭芬（現任臺中榮總營養師）等三人協同辦理。

民國78年
四月，趙蘭芬營養員代表本室參加高雄分院第三次行政會議。
十月，鄭德齡院長要求臺中榮總營養室臨床營養組組長王曉蓉至臺北榮總與營養員趙蘭芬共同參與本室各項軟體籌備工作。至此，初期籌備工作正式交由王、趙兩位接手辦理。王曉蓉組長代表本室參與高雄分院第七次行政會議。
十一月，臺中榮總營養室臨床營養組組長王曉蓉調升本室主任；臺北榮總營養部營養員趙蘭芬調升本室臨床營養股股長。王曉蓉主任全程參與由臺北榮總家醫科主任蔡世滋及高雄分院主任杜明勳主持之嘉義醫療網訪查小組。

民國79年
三月，舉辦營養員甄選，共計28名考生報考。榜示後簽准進用李薇台、王英蘭、梁綺娟、 王雅 君、石娉雯及郭美云等六名正取營養員。

萌芽期─進駐高雄工地

民國79年
六月，本院70餘位行政人員先行南下，進駐醫院工地辦公。本室進用之六名營養員及五名工級人員，在臺北榮總受訓一個月後開始參與作業。本室開始負責供膳事宜，供應所有進駐人員午、晚二餐及水果。
八月，第於門診大樓五樓臨時辦公室舉行一次室務會議，共17名同仁參加。

成長期─高雄分院開幕

民國79年
九月，員工餐廳供應第一份餐食。
十月，高雄分院開幕，本室病膳供應作業開始，首日供應量為50份。於訪客餐廳主辦本院開幕酒會。
十一月，員工餐廳麵點供應線啟用。
十二月，週二、四上午營養門診開辦。

民國80年
七月，員工餐廳快餐供應線啟用。
十月，於員工餐廳代辦本院週年慶慶祝餐會，每份餐食100元，共計1213份。

民國81年
二月，全院普通飲食病患滿意度調查。
四月，週四下午加開營養諮詢門診。王曉蓉主任當選高雄市營養師公會理事長。
五月，舉辦腎臟病學術研討會。員工餐廳刷卡扣帳系統啟用。
六月，訪客餐廳外包開幕。
七月，開始提供學生暑期實習訓練。
九月，舉辦衛生安全講習會。
十月，於員工餐廳代辦本院二週年慶慶祝餐會，每份餐食60元，共計1800份。

茁壯期─升格高雄榮總

民國82年
二月，趙蘭芬組長調升臺中榮總營養室主任。
七月，慶祝本院升格為總院，於訪客餐廳舉行慶祝酒會。
十月，於員工餐廳代辦本院三週年慶慶祝餐會，每份餐食80元，共計2067份。代辦精神科日間病房啟用茶會。
十一月，前高雄市政府衛生局第七科技士李義川接任本室膳食供應組組長。

民國83年
一月，前臺中榮總營養室臨床營養組組長黃秀華接任本室臨床營養組組長。
二月，舉辦營養教育研討會。郭美云營養員調任高雄市立婦幼醫院。
三月，庫房及膳食供應電腦系統啟用。員工餐廳伙食滿意度調查。
四月，舉辦高雄市營養師公會會員大會及學術研討會。
七月，前玉里榮民醫院營養師陳美吟加入本室服務團隊。開始參與婦產科媽媽教室，進行懷孕期及哺乳期營養衛教。
九月，訪客餐廳重新開幕。舉辦乙級中餐烹調技術士技能檢定衛生講習會。
十月，於員工餐廳代辦本院四週年慶慶祝餐會，每份餐食60元，共計兩千餘份。

民國84年
二月，員工餐廳早餐改由病膳支援，午餐之快餐供應線與麵點供應線合併。
三月，舉辦乙級中餐烹調技術士技能檢定衛生講習會。
四月，李薇台營養師調任高雄市立鼓岩國小。王曉蓉主任連任高雄市營養師公會理事長。
五月，前三軍總醫院營養員許慧雅加入本室服務團隊。王曉蓉主任當選中華民國營養學會第九屆監事。
六月，舉辦學術研討會，邀請美國密西根大學 蔡仲弘 教授演講。
八月，週一、三於放射腫瘤科開辦營養門診。
九月，全民健保制度實施，三家榮總同步調漲病患自付膳食費用。
十月，病膳收費由論天改為論餐計價。於員工餐廳代辦本院五週年慶慶祝餐會，每份餐食80元，共計2300份。
十一月，週二、四營養門診開放電話直接預約掛號。病患膳食全面供湯。

民國85年
四月，舉辦學術研討會。
六月，室史編纂工作完成。
七月，急診室經濟病房飲食通知電腦作業啟用。
八月，全院病膳流質飲食問卷調查。
九月，頭等飲食改由專任師傅烹調。
十月，全院病膳及員工餐廳伙食滿意度調查。於員工餐廳代辦本院六週年慶慶祝餐會，每份餐食60元，共計2326份。
十一月，編纂住院供餐簡介，介紹本室膳食供應作業。舉辦學校營養師制度與現況研討會。
十二月，舉辦重症患者營養照顧學術研討會。

民國86年
二月，第一位骨髓移植患者入院治療，無菌餐供餐作業開始。
四月，舉辦新陳代謝疾病營養照護學術研討會。
十月，膳食管理委員會成立。

民國87年
四月，舉辦保健食品學術研討會。王曉蓉主任當選高雄市營養師公會監事；李義川組長及許慧雅營養師當選理事。
九月，本院成立腎友會，黃秀華組長受邀演講「透析患者如何吃出健康」。

民國88年
二月，第一屆營養師節。
五月，配膳庫存系統啟用。
六月，產婦飲食供餐作業開始。
九月，兒科飲食供餐作業開始。
十月，王英蘭營養師調任高雄市立新民國小。前長庚紀念醫院高雄分院營養治療科組長吳碧娟加入本室服務團隊。

民國89年
一月，單日體檢供餐作業開始。
九月，體重控制班開辦。

民國90年
一月，行動小組「改善勞工安全」成果報告榮獲第二名，獲頒獎金50000元及獎牌一面。
五月，分別與大寮鄉衛生所及輔英技術學院、大樹鄉公所、家醫科合辦體重控制班。
十月，網頁製作榮獲全院第三名，獲頒獎金6000元。
十二月，配合辦理糖尿病教室成立之評鑑作業。

民國91年
一月，行動小組「公傷假探討」成果報告榮獲優等獎，獲頒獎金50000元及獎牌一面。
六月，配合全民健保糖尿病醫療服務改善方案，開辦糖尿病專門門診。
九月，製作中秋節節慶飲食海報。
十二月，員工餐廳刷卡扣帳新系統啟用。

民國92年
一月，員工餐廳週六及例假日伙食外包。
四月，黃秀華組長當選中華民國靜脈暨腸道營養醫學會監事。
五月，電腦網路訂餐服務作業啟用。
七月，病膳新菜單啟用，並提供單人房飲食選菜單服務。

民國93年
四月，配行行政院衛生署1824活動，開辦體重控制班。
五月，黃秀華組長當選高雄市營養師公會理事長。
六月，黃秀華組長當選中華民國營養師公會全國聯合會理事。
七月，營養門診擴大服務，改為週一至週五上午。
九月，舉辦油脂與心血管疾病營養學術研討會。
十二月，舉辦腸道營養學術研討會。

民國94年
三月，舉辦營養專業學術研討會。
四月，行動小組「樂高圈」成果報告榮獲佳作獎。
五月，舉辦高雄市營養師公會年會暨學術研討會。
七月，舉辦營養治療工作坊。
九月，舉辦營養學術研討會。
十月，腎臟保健推廣機構營養諮詢服務開辦。

民國95年
三月，舉辦慢性腎臟病營養學術研討會。
五月，舉辦高雄市營養師公會年會暨學術研討會。
七月，李義川組長代理主任。舉辦高雄市糖尿病共同照護網訓練課程。
八月，舉辦營養倫理與法規學術研討會。舉辦高雄縣糖尿病共同照護網訓練課程。
九月，營養門診遷移至28診間。舉辦長期照護機構師資培訓課程。

民國96年
一月， 王雅 君營養師代理臨床營養組組長。
五月，營養門診擴大服務，增加一名營養師，服務時間由上午九時至十二時延長為十四時。
七月，李義川代主任真除。
八月，全院病膳及生活光廊顧客滿意度調查。舉辦腎臟疾病與營養品治療學術研討會。
九月，與文府國小合辦學童減重班。
十月，參與台灣靜脈暨腸道營養醫學會96年度秋季年會論文報告。
十一月，參與福山里健康促進嘉年華會攤位工作。舉辦腎臟疾病病友會。

民國97年
一月， 王雅 君代組長真除。行品會報告營養室病膳及生活光廊滿意度調查結果。
二月，刷卡門禁管制啟用。
三月，王曉蓉營養師榮退。產婦藥膳飲食供餐作業開始。退輔會督導查核生活光廊促參案件。
五月，舉辦高雄市營養師公會年會暨學術研討會。
八月，全院病膳及生活光廊顧客滿意度調查。舉辦食品衛生安全管制系統基礎訓練班A班。
九月，梁綺娟營養師調任高雄市立陽明國中。
十月，全院員工健康飲食講座開辦。

民國98年
一月，許慧雅營養師代理膳食供應組組長。
二月，營養室網頁全面更新，通過A⁺等級無障礙網頁檢測。
三月，上海交通大學營養系及附設醫院營養醫護人員至本室參訪交流。
五月，舉辦高雄市營養師公會年會暨學術研討會
六月，舉辦98年上半年全院員工健康飲食講座。
八月，全院病膳及生活光廊顧客滿意度調查。
九月，舉辦98年下半年全院員工健康飲食講座。舉辦腎臟疾病病友會。  
十一月，與高雄市衛生局合辦「98年高雄市糖尿病共同照護醫事人員繼續教育課程」。
十二月，行品會報告營養室病膳及生活光廊滿意度調查結果。

民國99年
一月，與中華食品安全管制系統協會及高雄市營養師公會聯合舉辦「餐飲業食品安全管制系統(60B)進階實務訓練班」。
二月，舉辦20週年院慶西點烹調比賽。
四月，舉辦99年上半年全院員工健康飲食講座。