外出時對於進食場所的選擇注意事項

1．工作人員穿戴整潔淺色工作服及帽子，手部沒有傷口，並無抽煙、嚼檳榔等不良習慣。

2．四週環境清潔乾淨，無牲畜徘徊及蚊蠅飛舞。

3．餐具潔淨無裂縫並供應衛生筷子及紙餐巾，團體用餐供應公筷母匙。

4．進食場所光線明亮空氣流通。

5．廚房通往供餐場所的通路不可有油膩不潔的現象。

6．洗手間水源充足並備洗手清潔劑、烘手器或乾手用紙巾。

7．廚房乾淨整潔，無不良氣味。

自行外帶食物注意事項

1．易變壞的食物應以攜帶式的小冰箱攜帶，並放入足夠的冰塊，放在陰涼處。

2．罐頭食品開罐後應立即食用但開罐時有溶液噴出、脫漆、變黑、異味或看(聞起來有可疑時，請勿食用。同時罐頭有裂縫、膨罐、嚴重凹罐、捲封不良可疑現象時皆不可使用。

3．野炊：所有食物的處理應和在家烹調時的程序一樣，注意清潔、衛生，並把生 原料和煮熟的食物以不同的刀和砧板處理以避免相互交叉污染。

4．剩餘食物的處理：若有剩餘食物，必須將其放入攜帶式冰箱中，但應確定冰塊足夠保冷直到返回家中。